Leçon – Miss Boussole sur s’alimenter grâce aux savoir-faire des artisans et aux produits achetés dans un magasin (Satisfaire les besoins alimentaires) au CM1.
Nos aliments suivent un circuit plus ou moins long avant d’arriver dans nos assiettes. La longueur du trajet dépend de la distance parcourue et du nombre d’intermédiaires qui interviennent :
Certains produits agricoles peuvent être consommés directement. D’autres doivent être transformés, de manière artisanale ou industrielle pour devenir des aliments consommables :
Pour préserver notre planète, il est indispensable de consommer « responsable » en achetant des produits issus de circuits courts, (de préférence locaux) et en se nourrissant de fruits et légumes de saison. Consommer de manière raisonnée permet de limiter les monocultures intensives, consommatrices d’énergies et polluantes.
VOCABULAIRE :
Intermédiaire : personne qui met en relation deux personnes ou deux groupes.
Maraîcher : producteur qui cultive et vend des légumes (et parfois des fruits) souvent en vente directe.
Outre-mer : territoires français au-delà de l’Hexagone.
Importer : faire entrer dans son pays quelque chose qui vient de l’étranger.
Artisan : personne qui travaille manuellement et de manière traditionnelle à son propre compte.
Usine agroalimentaire : usine qui transforme un produit agricole en aliment consommable.
Consommateur : personne qui achète et utilise un produit pour satisfaire ses besoins.
Intensif : qui produit de grandes quantités en utilisant des substances chimiques et des machines.
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