Quels métiers permettent de nous nourrir ? – Cm1 – Vidéo pédagogique – Miss Boussole
Derrière chaque aliment que tu manges, il existe une grande diversité de métiers !
D’abord, les agriculteurs, qui produisent la majorité de nos aliments. Certains travaillent dans de petites exploitations familiales souvent très diversifiées, tandis que d’autres gèrent de grandes fermes où la production est beaucoup plus intensive et parfois organisée en monoculture. Parmi eux, les maraîchers cultivent des légumes frais destinés le plus souvent aux marchés locaux.
Sur le littoral, les pêcheurs côtiers ramènent leurs prises chaque jour, tandis que la pêche industrielle utilise de grands bateaux qui partent plus longtemps en mer et pêchent en grandes quantités. De leur côté, les élevages aquacoles produisent des poissons d’eau douce et d’eau de mer dans des bassins ou directement sur site, afin de répondre à une demande de plus en plus importante.
Pour les autres aliments, c’est le même principe : certains métiers travaillent au plus près du produit frais, et d’autres relèvent de l’industrie. Les artisans boulangers, bouchers, charcutiers et poissonniers préparent eux-mêmes le pain, la viande ou le poisson pour les vendre directement aux particuliers et aux restaurateurs. À l’inverse, les usines agroalimentaires découpent, emballent ou cuisinent de grandes quantités destinées aux supermarchés et aux cantines.
Une fois ces produits prêts, d’autres métiers interviennent encore : les grossistes qui regroupent des volumes importants et les transporteurs qui assurent la livraison en France et à l’étranger. C’est ainsi que les aliments produits tout près d’ici ou à l’autre bout du monde peuvent arriver dans nos assiettes !
