Aviculteur

Le métier en bref

Une journée type

Tu commences ta journée dans l'exploitation agricole, au contact direct des volailles. Tu observes les animaux, tu repères leur comportement et leur état de santé. Si besoin, tu administres des produits vétérinaires ou tu planifies des vaccinations. Tu ajustes aussi les rations alimentaires selon les besoins des animaux.

Ensuite, tu prépares et distribues l'alimentation. Tu vérifies l'hygiène des bâtiments, le bon fonctionnement des installations et les conditions d'élevage. Le bruit, les déplacements dans l'exploitation et le travail avec les animaux font partie du quotidien.

Selon l'activité, tu peux suivre les naissances, organiser la reproduction, former de nouveaux employés ou coordonner une équipe. Les week-ends et jours fériés peuvent aussi être travaillés, car les animaux ont besoin de soins réguliers.

Missions et activités

• Nourrir les volailles en préparant et en distribuant des rations adaptées à leurs besoins.
• Surveiller le comportement et l'état de santé des animaux au quotidien.
• Soigner les volailles en administrant des produits vétérinaires quand c'est nécessaire.
• Planifier les vaccinations et les interventions prévues dans l'élevage.
• Organiser la reproduction et suivre les naissances puis la croissance des volailles.
• Entretenir les installations d'élevage et veiller à l'hygiène des bâtiments.
• Former les nouveaux employés aux techniques d'élevage utilisées dans l'exploitation.
• Commercialiser les produits de l'élevage, comme les œufs ou la viande.

Qualités et compétences

• Avoir l'esprit d'équipe : tu peux travailler avec d'autres salariés, former de nouveaux employés ou coordonner une équipe.
• Faire preuve de réactivité : un changement de comportement chez un animal doit être repéré vite.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : l'alimentation, les soins, l'hygiène et le suivi des animaux doivent être bien enchaînés.
• Connaître les méthodes d'élevage : elles aident à adapter les soins, la reproduction et l'alimentation.
• Respecter les normes sanitaires : elles sont essentielles pour la santé des animaux et la qualité des produits.

Conditions de travail

L'aviculteur travaille surtout en exploitation agricole, avec des animaux. Le métier peut se faire en extérieur, en environnement bruyant ou en zone à atmosphère contrôlée. Il peut aussi demander des déplacements professionnels et le port ou la manipulation de charges lourdes ou encombrantes.

Le travail se fait en journée, mais aussi les week-ends et jours fériés. Le rythme peut être irrégulier, avec des pics d'activité selon les besoins de l'élevage.

Comment devenir Aviculteur ?

Cet emploi est accessible avec un Brevet Professionnel Agricole ou un Bac Professionnel en conduite et gestion d'entreprise agricole.

Le chemin le plus court : Certificat de spécialisation Conduite d’un élevage de production avicole

Le Certificat de spécialisation Conduite d’un élevage de production avicole dure 1 an. Il peut se préparer en apprentissage.

Avec un bac professionnel

Le Bac pro Conduite et gestion de l'entreprise agricole dure 3 ans. Il peut se préparer en apprentissage. Le Brevet professionnel Responsable d'entreprise agricole dure 2 ans et peut aussi se préparer en apprentissage.

Après le bac

Le BTS Métiers de l'élevage : développement, production, conseil dure 2 ans. Il peut se préparer en apprentissage et ouvre vers des fonctions liées à l'élevage, la production et le conseil.

Un stage de 3e est possible pour découvrir le métier au plus près des animaux et du travail en exploitation.

Les formations pour devenir Aviculteur

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Aviculteur : le métier en vidéo

Voir le métier exercé vaut mieux qu'une description : Onisep TV (reportages et témoignages de professionnels) et Lumni (vidéos du service public audiovisuel) proposent des vidéos gratuites. La recherche s'ouvre directement sur ce métier ; s'il n'y a pas de résultat, essaie avec un seul mot de l'intitulé.

Vidéos sur Onisep TV Vidéos sur Lumni

Aviculteur : questions fréquentes

Sources : ROME 4.0 v461 (France Travail) et Idéo-Métiers (Onisep), salaires : Salaire médian net mensuel de la famille professionnelle « Eleveurs » (FAP 2021 A0X41), tous âges, Insee enquête Emploi 2024, publié par la Dares dans Les tensions sur le marché du travail en 2024 (tableau B), tension : Dares et France Travail, Les tensions sur le marché du travail en 2024 : tension modérée (classe 3 sur 5) pour la famille professionnelle « Eleveurs » (FAP 2021 A0X41). France Travail, enquête BMO 2026 : 49,0 % des 6 970 projets de recrutement jugés difficiles. Source : https://dares.travail-emploi.gouv.fr/publication/les-tensions-sur-le-marche-du-travail-en-2024. Fiche Onisep : onisep.fr. Mise à jour : 20/10/2026.