Exploitant agricole

Le métier en bref

Une journée type

Tu commences dehors, au contact direct de l’exploitation. Selon la saison, tu vérifies l’état des cultures, tu observes les animaux et tu repères ce qui demande une action rapide. Si un animal semble malade, tu évalues son état et tu organises les soins préventifs ou curatifs nécessaires.

Une partie de ta journée se passe aussi dans l’organisation. Tu planifies le programme de production, tu renseignes le registre d’élevage et tu ajustes les priorités. Quand l’activité devient plus soutenue, tu anticipes les besoins en saisonniers ou en intérimaires et tu coordonnes l’équipe sur le terrain.

Tu te déplaces sur l’exploitation, tu manipules du matériel agricole et tu peux rester longtemps debout. Le rythme varie selon les pics d’activité, les cultures, les animaux et les conditions climatiques.

Missions et activités

• Produire des denrées alimentaires, des matières premières et des produits agricoles.
• Cultiver des céréales, légumes, fruits ou autres plantes selon les saisons et les conditions climatiques.
• Élever des animaux pour la production de viande, de lait ou d’autres produits.
• Soigner les animaux en assurant des actions préventives ou curatives.
• Évaluer le comportement et l’état de santé d’un animal, puis réagir vite en cas d’urgence.
• Planifier un programme de production et d’exploitation adapté aux objectifs.
• Encadrer une équipe, notamment pendant les périodes de travail plus soutenues.
• Commercialiser les produits de l’exploitation en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Qualités et compétences

• Faire preuve d’autonomie : tu prends souvent des décisions sur le terrain, sans attendre qu’on te dise quoi faire.
• Faire preuve de persévérance : les saisons, les animaux et les imprévus demandent de tenir dans la durée.
• Organiser son travail selon les priorités : tu dois savoir quoi traiter d’abord, surtout pendant les pics d’activité.
• Organiser son travail selon les objectifs : une exploitation se pilote avec un programme de production, des échéances et des résultats à suivre.

Conditions de travail

L’exploitant agricole travaille dans une exploitation agricole, comme salarié du secteur privé ou comme travailleur indépendant. Le métier se fait souvent en extérieur, avec des déplacements professionnels et un contact possible avec les animaux.

Le travail peut être physique : station debout prolongée, manipulation d’engins, d’équipements ou d’outils dangereux. Le rythme est saisonnier, avec des périodes irrégulières et des pics d’activité.

Comment devenir Exploitant agricole ?

Cet emploi est accessible avec une formation de niveau CAP à Bac +3 dans le domaine agricole selon les contextes et la taille de l’exploitation. Des Certificats d’aptitude à la conduite en sécurité (CACES) pourront être nécessaires pour la conduite d’engins agricoles.

Le chemin le plus court : niveau CAP

Tu peux viser le CAP Agricultures des régions chaudes ou le Brevet professionnel ouvrier d’élevage de ruminants et de cultures fourragères. Ces formations peuvent se préparer en apprentissage.

Avec un bac

Pour aller vers la conduite d’une exploitation, tu peux choisir le Bac pro Conduite et gestion de l'entreprise agricole. Le Brevet professionnel Responsable d'entreprise agricole et le Brevet professionnel Responsable d'entreprise hippique sont aussi des voies possibles, avec apprentissage possible.

Après le bac

Tu peux poursuivre avec le BTS ACS'AGRI : Analyse, Conduite et Stratégie de l'entreprise Agricole, le BTS Agronomie et cultures durables, le BUT Génie biologique : Agronomie, une Licence Sciences et Ingénierie - Agronomie ou une licence pro agricole. Un stage de 3e peut t’aider à observer le terrain avant de choisir.

Les formations pour devenir Exploitant agricole

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Exploitant agricole : le métier en vidéo

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Exploitant agricole : questions fréquentes

Sources : ROME 4.0 v461 (France Travail) et Idéo-Métiers (Onisep), tension : Dares et France Travail, Les tensions sur le marché du travail en 2024 : tension modérée (classe 3 sur 5) pour la famille professionnelle « Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture » (FAP 2021 A2X90), médiane des 3 familles associées à ce métier (A0X40 : modérée, A2X90 : modérée, A2X70 : forte). France Travail, enquête BMO 2026 : 40,9 % des 86 583 projets de recrutement jugés difficiles. Source : https://dares.travail-emploi.gouv.fr/publication/les-tensions-sur-le-marche-du-travail-en-2024. Fiche Onisep : onisep.fr. Mise à jour : 20/10/2026.