Kits pédagogiques : Produits laitiers & calcium
Les produits laitiers occupent une place importante dans l’alimentation des enfants grâce à leur apport en calcium, protéines et nutriments essentiels à la croissance. Comprendre leur rôle, leur diversité et leur origine permet aux élèves d’adopter une alimentation équilibrée, de mieux connaître les aliments du quotidien et de développer des habitudes favorables à la santé osseuse.
En maternelle (PS, MS, GS),
les enfants découvrent les aliments qui viennent du lait : yaourt, fromage, beurre, lait. Ils apprennent que ces produits aident leurs os et leurs dents à grandir. Par le jeu, l’observation et la dégustation, ils commencent à identifier différentes textures et saveurs, et comprennent qu’un produit laitiers fait partie d’un repas équilibré.
À l’école élémentaire (CP, CE1, CE2, CM1, CM2),
les élèves comprennent à quoi sert le calcium, le rôle des produits laitiers dans la croissance, et les différents types de laits et de produits dérivés. Ils découvrent comment on fabrique un yaourt, un fromage ou du beurre, la notion de fermentation, les étiquettes nutritionnelles et l’importance d’une consommation adaptée. Ils apprennent également qu’il existe des alternatives au lait pour ceux qui en consomment moins.
Au collège (6e, 5e, 4e, 3e),
les adolescents approfondissent le rôle du calcium pour les os, les risques de carence, la place des produits laitiers dans l’équilibre alimentaire, les méthodes de fabrication plus complexes, les labels de qualité et les enjeux environnementaux de la filière laitière. Ils analysent les apports nutritionnels, les besoins selon l’âge et les alternatives possibles (végétales ou enrichies).
Santé
Dans cette thématique, les kits pédagogiques explorent la place des produits laitiers dans une alimentation équilibrée, l’importance du calcium pour la croissance et la santé osseuse, et la compréhension des processus de fabrication des produits laitiers.
🛠️ Ce que Pass Éducation peut réaliser dans cette thématique
Kits pédagogiques complets pour chaque niveau
maternelle : PS, MS, GS
cycle 2 : CP, CE1, CE2
cycle 3 : CM1, CM2, 6e
cycle 4 : 5e, 4e, 3e
Séquences prêtes à l’emploi
sur :
à quoi servent les produits laitiers,
le rôle du calcium dans la croissance,
comment se fabriquent yaourt, fromage, beurre,
diversité des produits laitiers,
lecture et compréhension des étiquettes,
alternatives au lait,
consommation adéquate selon l’âge,
liens entre alimentation et santé osseuse.
Activités élèves
(exemples : goûter des produits laitiers variés, fabriquer du beurre en classe, observer la fabrication d’un yaourt, jeux “vrai / faux” sur le calcium, tri des aliments selon leur famille, création d’un menu riche en calcium, atelier “décodage des étiquettes”).
Supports familles
sur :
les besoins en calcium, des idées de collations équilibrées, la place des produits laitiers dans les repas, les alternatives possibles, l’importance d’une alimentation variée, les conseils pour encourager les enfants à goûter.
Affiches & outils visuels
sur :
les aliments riches en calcium, les familles de produits laitiers, le cycle du lait, les étapes de fabrication, la pyramide alimentaire, le rôle des nutriments.
Dossiers thématiques
sur :
le calcium et la croissance,
les filières laitières françaises,
la fermentation et la transformation du lait,
les risques de carence,
les labels de qualité (AOP, IGP),
la durabilité des filières laitières,
les alternatives végétales enrichies.
📢 Diffusion auprès des écoles, collèges et familles
Ces kits permettent :
aux maternelles de découvrir les aliments issus du lait,
aux élèves d’élémentaire de comprendre comment ils sont fabriqués,
aux collégiens d’analyser l’apport nutritionnel et les enjeux de la filière,
aux familles d’adopter des habitudes alimentaires équilibrées,
aux acteurs du secteur laitier de transmettre des messages clairs et éducatifs.
Pass Éducation diffuse ces ressources via :
ses pages thématiques,
des espaces par niveau scolaire,
des kits clés en main.
🤝 Acteurs du secteur laitier : collaborons
Cette thématique peut accueillir des kits pédagogiques élaborés avec :
CNIEL (interprofession laitière française),
Lactel, Candia, Yoplait,
coopératives laitières,
fromageries,
collectivités territoriales,
mutuelles santé.
Objectif commun :
promouvoir une alimentation équilibrée et une bonne santé osseuse auprès des jeunes.
📧 Contact institutionnel
Pour échanger autour d’un projet éducatif lié aux produits laitiers
et recevoir une présentation de nos kits pédagogiques (PDF) :
👉 kits-pedagogiques[at]pass-education.fr (remplacer [at] par @)
