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CAP

CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant prépare aux activités de service, d’accueil, de réception et d’entretien dans l’hôtellerie-restauration. Il s’adresse à toi si tu veux entrer dans un métier concret, au contact des clients, avec une qualification de niveau CAP.

Niveau 3 (CAP)2 ansPossible en apprentissageRNCP38424
Où la préparer
CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Le programme

Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant forme aux bases professionnelles du service en salle, du service d’étage et de la réception. Tu apprends à intervenir dans un établissement d’hôtellerie ou de restauration en respectant l’accueil client, l’hygiène, la propreté et l’organisation du service.

  • Service en salle : accueillir les clients, participer au service des repas et des boissons, contribuer à la mise en place et au rangement des espaces de restauration.
  • Service d’étage : participer à l’entretien des chambres et des espaces, maintenir un niveau de propreté adapté aux exigences d’un établissement hôtelier.
  • Réception et relation client : assurer un accueil professionnel, orienter les clients et contribuer au bon déroulement de leur séjour.
  • Restauration et boissons : participer à la préparation, au service et à la vente de produits alimentaires ou de boissons, dans le respect des normes d’hygiène.
  • Organisation du travail : suivre les stocks, participer à l’activité quotidienne et travailler en équipe dans un cadre hôtelier ou de restauration.

La formation dure 2 ans. Elle peut se préparer sous statut d’élève ou d’étudiant, en formation continue, en contrat d’apprentissage ou en contrat de professionnalisation. L’alternance permet de partager le temps entre les apprentissages en centre de formation et les périodes en entreprise.

Admission et conditions d'accès

Ce CAP s’adresse à un public qui vise une qualification professionnelle de niveau 3, c’est-à-dire un niveau CAP. Il convient si tu veux te former à un métier opérationnel dans l’hôtellerie-restauration, avec des activités de service, d’accueil, de réception et d’entretien.

Les voies d’accès possibles sont :

  • après un parcours de formation continue ;
  • après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant ;
  • en contrat de professionnalisation ;
  • en contrat d’apprentissage ;
  • par candidature individuelle ;
  • par expérience.

L’apprentissage est possible pour ce CAP. C’est une voie adaptée si tu veux apprendre le métier en situation réelle, tout en préparant la certification.

Les métiers après CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Débouchés

Les débouchés se situent dans le secteur de l’hôtellerie, avec des postes liés au service, à l’accueil, à la restauration et à l’entretien des espaces.

  • Employé d'hôtel : il accueille les clients, participe au nettoyage des chambres, peut aider à la réception, à la cuisine et au service des repas et boissons.
  • Equipier polyvalent de restauration rapide : il prépare et vend des produits alimentaires, sert les clients, suit les stocks et maintient la propreté du lieu de travail.
  • Barman : il accueille et conseille la clientèle, prépare et sert des boissons, entretient le bar et suit l’approvisionnement.
  • Serveur en restauration : il installe les clients, conseille sur la carte, prend les commandes, sert, encaisse et remet en place les espaces de restauration.

Où préparer CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant ?

Établissements de notre annuaire qui préparent ce diplôme (Onisep, actions de formation initiale). Liste non exhaustive, classée par ordre alphabétique.

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Questions fréquentes

Qu’est-ce qu’un CAP ?

Un CAP est un certificat d’aptitude professionnelle. Il correspond ici à une qualification de niveau 3, soit le niveau CAP. Cette certification prépare à des gestes professionnels précis, avec une entrée directe dans des activités concrètes de service, d’accueil, de restauration et d’hôtellerie.

Peut-on préparer ce CAP en alternance ?

Oui. Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant peut être préparé en contrat d’apprentissage ou en contrat de professionnalisation. L’alternance te permet de te former en centre de formation et de pratiquer en entreprise, dans un contexte réel d’hôtellerie ou de restauration.

Comment accéder au CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant ?

Plusieurs voies sont possibles : formation continue, formation sous statut d’élève ou d’étudiant, contrat d’apprentissage, contrat de professionnalisation, candidature individuelle ou expérience. Le CAP vise une qualification de niveau 3 et s’adresse aux personnes qui veulent apprendre un métier de service en hôtellerie-restauration.

Quel est le niveau du CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant ?

Ce diplôme est classé au niveau européen 3, ce qui correspond au niveau CAP. Le niveau de sortie est donc CAP ou équivalent. Il prépare à des fonctions professionnelles d’exécution qualifiée dans le service en salle, le service d’étage, la réception et la restauration.

Quelle est la durée de ce CAP ?

La durée indiquée pour ce CAP est de 2 ans. Le rythme dépend de la voie choisie : statut d’élève ou d’étudiant, formation continue, contrat d’apprentissage, contrat de professionnalisation, candidature individuelle ou expérience. En alternance, une partie de la formation se déroule en entreprise.

Quels débouchés après ce CAP ?

Après ce CAP, les métiers visés se situent dans l’hôtellerie et la restauration. Tu peux notamment te diriger vers les fonctions d’Employé d'hôtel, d’Equipier polyvalent de restauration rapide, de Barman ou de Serveur en restauration, selon les postes proposés et ton expérience.

Sources : RNCP (France Compétences, export du 01/09/2026) et Idéo-Formations (Onisep). Fiche Onisep : onisep.fr. Mise à jour : 20/10/2026.

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