Mardi gras – Texte documentaire – Lecture – Compréhension – Cycle 2 – Cycle 3

Mardi gras  – Texte documentaire – Lecture – Compréhension – Cycle 2 – Cycle 3

Qu’est-ce que mardi gras?

Pour tous, Mardi gras est synonyme de beignets et de Carnaval. Mais qui connaît vraiment l’origine de cette fête ?

A l’origine …

En italien, Mardi gras se dit Carnevale, mot qui vient de “carne levare” (littéralement “retirer la viande”), allusion aux jours maigres qui vont suivre.

Le Carnaval, comme beaucoup de fêtes chrétiennes, a une origine païenne. Il remonte aux fêtes romaines des calendes de mars, qui célébraient le réveil de la nature par des rites agraires. A cette occasion, les interdits étaient transgressés et les déguisements autorisés.

Dans le calendrier chrétien, Mardi gras est le jour qui précède le Carême, période de jeûne de 40 jours entre le mercredi des Cendres (symbolisant le retour biblique d’Adam à la poussière) et le jour de Pâques (résurrection du Christ). Avant cette période de privation, il était de coutume de faire la fête et de manger “gras”.

Le Carnaval était représenté par un mannequin grotesque que l’on brûlait le mercredi des Cendres, premier jour du Carême. Le Carnaval s’étend théoriquement de l’Epiphanie au mercredi des Cendres, mais il atteignait jadis son paroxysme lors du repas du Mardi gras, marqué par une abondance de viandes et de pâtisseries.
Comme la fête rassemblait un grand nombre de personne, il fallait confectionner des pâtisseries bon marché et vite préparées. Il s’agissait aussi
d’utiliser les réserves de beurre, huile et œufs, avant les 40 jours de jeûne qui allaient suivre. D’où la tradition des beignets, des gaufres, des crêpes et autres déclinaisons régionales : merveilles du Sud, bottereaux d’Anjou, bugnes du Lyonnais…Mardi gras de nos jours …Aujourd’hui, Mardi gras est fêté de différentes façons dans le monde entier, il est précédé de nombreux carnavals dont les plus connus sont ceux de Venise (instauré au XVème siècle avec l’accord du pape) et de Rio de Janeiro (fête introduite par les Portugais, qui deviendra le grand bal que l’on connaît au milieu du XXème siècle).

Lis le document et réponds aux questions

1/A quoi est associé Mardi Gras ?..

2/Quel genre de fête était Mardi Gras à l’origine ? Quelle religion en a fait une fête religieuse ?………

3/Qu’est -ce que le carnaval ?…….

4/Quand a lieu Mardi Gras ?…………

5/Quel personnage représentait carnaval ?……..

6/Comment disait-on le carnaval à l’époque ?……………..

7/ Quelle est la tradition culinaire de cette fête?………………..

8/Quels sont les trois plus grands carnavals au monde ? En connais-tu d’autres ?…………….

9/Compare les trois carnavals ci-dessus, quelle grande différence fais-tu ?…………………….

10/Explique comment se déroule le carnaval de Nice ?….



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