BTS Viticulture-Œnologie

Le programme

Le BTS viticulture-œnologie est un brevet de technicien supérieur agricole de niveau 5, soit bac+2. La formation porte sur la vigne, la production agricole et la transformation du raisin en vin. Elle te donne une culture technique pour comprendre une exploitation, suivre une production et participer aux choix liés à la qualité.

• Viticulture : comprendre les cultures, les conditions de production et le suivi des végétaux.
• Vinification et œnologie : aborder les procédés de transformation, la qualité des produits et les étapes de fabrication.
• Production agricole : relier les pratiques de terrain aux objectifs de rendement, de qualité et de respect de l’environnement.
• Équipements et organisation : participer à l’utilisation, au suivi et à la maintenance des moyens de production.
• Conseil et veille : suivre les pratiques, les évolutions techniques et les règles utiles au secteur agricole.

La durée est de 2 ans. Le BTSA peut se préparer sous statut d’élève ou d’étudiant, en formation continue, en contrat d’apprentissage ou en contrat de professionnalisation. L’alternance est donc possible.

Admission et conditions d'accès

Ce BTSA relève de la famille BTS et prépare à un niveau bac+2. Il s’adresse à des candidats qui veulent se former après le bac, se spécialiser dans la viticulture et l’œnologie, ou reprendre une formation dans le cadre d’un parcours professionnel.

Les voies d’accès possibles sont :

• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant.
• Après un parcours de formation continue.
• En contrat d’apprentissage.
• En contrat de professionnalisation.
• Par candidature individuelle.
• Par expérience.

L’apprentissage est bien possible. Tu peux donc alterner formation et périodes en entreprise si tu choisis cette voie.

Les métiers après BTS Viticulture-Œnologie

Débouchés

Les débouchés indiqués relèvent du secteur animaux, nature, avec des activités liées aux cultures, à la production et à la transformation. Les métiers cités peuvent demander des responsabilités différentes selon l’employeur et l’expérience.

• Technicien en agriculture : il conseille et assiste les professionnels agricoles, suit les processus de production, réalise des analyses et participe à l’amélioration des pratiques.
• Arboriculteur : il cultive des arbres fruitiers ou ornementaux, effectue la taille, surveille les maladies, organise la récolte et peut coordonner une équipe.
• Brasseur de bière : il conçoit et produit des bières, contrôle les matières premières et les produits finis, gère les stocks et respecte les règles d’hygiène.

Où préparer BTS Viticulture-Œnologie ?

Établissements de notre annuaire qui préparent ce diplôme (Onisep, actions de formation initiale). Liste non exhaustive, classée par ordre alphabétique.

Tous les établissements par département

Questions fréquentes

Sources : RNCP (France Compétences, export du 01/09/2026) et Idéo-Formations (Onisep). Fiche Onisep : onisep.fr. Mise à jour : 20/10/2026.