La famille chocolat – Cm1 – Récit – Lecture

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- Récit (lecture) sur La famille chocolat au Cm1
  Justin est un lapin de Pâques un peu spécial. Il ne se contente pas de décorer et de livrer les gourmandises dans les jardins comme ses collègues. Chaque année le courageux lapin s’absente une longue période pour rapporter dans son terrier sa précieuse cargaison de fèves de cacao qu’il transforme par la suite en chocolat. Cette année, sa femme Jeanine décide de l’accompagner avec leurs enfants.
  « Ne t’inquiète pas mon chéri, nous sommes ravis de pouvoir t’aider, les lapereaux ont bien grandi … dit Jeanine.
  – Oui, mais il va falloir que vous suiviez bien mes instructions, s’inquiète le père de famille. Il faut être très précis pour fabriquer du chocolat. Ce n’est pas si simple!
  – On veut venir avec toi ! hurlent en coeur les enfants.»
  Toute la famille part donc au Venezuela, pays au climat tropical, où les cacoyers peuvent se développer facilement.
  Arrivés sur place, toute la petite tribu se met au travail. Jeanine récolte les cabosses, qui poussent sur le tronc de l’arbre, à l’aide d’une machette. Puis Justin commence l’écabossage des fruits ovales orangés. Il fend les cabosses en deux pour récupérer les fèves de cacao qu’il faut ensuite séparer de leur pulpe blanche. Après une fermentation de plusieurs jours, les fèves sèchent au soleil pendant deux semaines. Puis les lapereaux emballent les précieuses graines dans de grands sacs, et toute la famille repart avec leur fabuleuse cargaison.
  «C’est fini papa? On fait le chocolat? demande Adrien, l’aîné des enfants.
  – Non , mon chéri, lui chuchote sa mère, ton papa a encore beaucoup de travail.
  – Je vous entends, renchérit Justin. Non ce n’est pas fini ! Il faut encore que je torréfie les graines en les faisant griller au four, puis que je les broie pour obtenir une pâte de cacao.
  – Et après c’est fini ? demande Sébastien, le cadet des lapins.
  – Toujours pas ! s’énerve le père de famille. Il faut ensuite que je rajoute du sucre et éventuellement du lait et que je malaxe encore pendant douze à quarante-huit heures : c’est le conchage.
  – Moi je n’ai pas envie de me coucher … pleure le petit dernier. Je veux du chocolat !
  Questionnaire
  ❶ Coche la ou les bonnes réponses :
  Qui est Justin ?
   Un lapin.  Le mari de Justine.
   Un lapereau.  Le père de Sébastien.
  Avec quoi Jeanine détache-t-elle les cabosses ?
   Un couteau.  Une tronçonneuse.
   Une épée.  Une machette.
  Qui emballe les œufs avec des rubans ?
   Justin.  Adrien.
   Sébastien.  Justine.
  ❷ Explique les mots ou expressions suivantes :
  – malaxé (ligne 36 ) :
  – labeur (ligne 57) :
  ❸ Réponds aux questions en faisant des phrases.
  – Remets les étapes de fabrication du chocolat dans l’ordre : torréfaction, écabossage, récolte, tempérage, fermentation, conchage, moulage.
  – Quel(s) rôle(s) Adrien joue-t-il dans la fabrication des œufs de Pâques ?
  – Pourquoi Justin est-t-il « un lapin de Pâques un peu spécial. » (ligne 1).
  – Explique la phrase : « Après une semaine de labeur, toute la famille contemple avec fierté son travail. »
  ( lignes 66 à 68).
  ❹ Imagine l’un des œufs ou des moulages faits par la famille de lapins. Décris-le (goût, forme, décoration…).
  ❺ Recopie puis souligne les déterminants possessifs du passage (lignes 1 à 9).