Quelles sont les étapes de la fabrication du yaourt ? – Cycle 3


Travaillez cette notion avec un parcours pédagogique progressif clé en main

🧩 Cette ressource de type : Question / Réponse, pour le niveau : CM1, dans la catégorie : Besoins alimentaires, ne constitue qu’une étape d’un parcours pédagogique complet prêt à l’emploi pour apprendre, s’entraîner et maîtriser cette notion étape par étape.

Étape 1. Leçon gratuite : Comprendre la règle

📘 La leçon expliquée simplement — accès gratuit

Découvrir la notion grâce à une leçon claire, des explications simples et des exemples concrets.

Étape 2. Exercices : S’entraîner progressivement

✏️ Des exercices progressifs pour avancer étape par étape

Faire des exercices variés et corrigés pour bien comprendre la notion et gagner en confiance.

Étape 3. Évaluation Bilan : Vérifier ses acquis avant le contrôle

📄 Des évaluations et corrections pour se préparer sereinement

Se préparer efficacement grâce à une évaluation similaire à celles réalisées en classe.

Étape 4. Séquence / Fiche de prep

🧑‍🏫 Ressources enseignants clé en main

Accéder aux fiches de préparation, séquences et séances complètes pour enseigner la notion facilement.

Étape 5. Question / Réponse : Réviser avec les questions-réponses

❓ Favoriser la mémorisation active des connaissances


Quelles sont les étapes de la fabrication du yaourt ?

Le lait qui compose le yaourt, va subir une série de transformations dès son arrivée à l’usine :

  1. Stockage durant 24h : la crème (matière grasse) se sépare du lait.
  2. Ecrémage: on retire plus ou moins de crème du lait.
  3. Pasteurisation: elle consiste à supprimer les organismes indésirables (microbes, bactéries)
  4. Fermentation: transformation du sucre du lait en acide.
  5. Mise en pot.
  6. Refroidissement: entre 40° et 45°