Licence Technicien en qualité et distribution des produits alimentaires (fiche nationale)

Le programme

Le deust technicien en qualité et distribution des produits alimentaires prépare à travailler entre qualité, production, analyse et distribution. La formation s'inscrit dans les domaines des matières premières, de la fabrication, de l'industrie agroalimentaire, de la fonction production, de la maintenance qualité, du marketing, de la vente et de la grande distribution. Elle vise une approche concrète des produits alimentaires, de leur conformité et de leur mise à disposition.

• Qualité et contrôle : suivi de la qualité, audit, contrôle des processus et conformité des produits.
• Hygiène et réglementation : application des règles d'hygiène et de la réglementation en agroalimentaire.
• Analyse et laboratoire : participation aux analyses et à l'interprétation de résultats dans un cadre industriel.
• Production et matières premières : compréhension des étapes de fabrication et du rôle des matières premières.
• Distribution et gestion de rayon : organisation de l'offre, gestion des produits alimentaires et logique commerciale.

Le deust dure 2 ans. Il peut se préparer en contrat d'apprentissage ou en contrat de professionnalisation, ce qui permet d'alterner temps de formation et activité en entreprise. Il existe aussi en parcours d'élève ou d'étudiant, en formation continue et par expérience.

Admission et conditions d'accès

Ce deust est un diplôme d'études universitaires scientifiques et techniques de niveau bac + 2. Il s'adresse à des profils qui veulent se former aux métiers de la qualité et de la distribution des produits alimentaires, dans une logique professionnalisante, en lien avec l'industrie et le commerce alimentaire.

• Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
• Après un parcours de formation continue
• En contrat de professionnalisation
• En contrat d’apprentissage
• Par expérience

L'apprentissage est possible. Ce format convient si tu veux entrer rapidement dans le concret, avec une formation qui articule enseignements universitaires et pratique en entreprise.

Les métiers après Licence Technicien en qualité et distribution des produits alimentaires (fiche nationale)

Débouchés

Le deust technicien en qualité et distribution des produits alimentaires mène vers des fonctions dans l'industrie, les sciences et le commerce, autour de la qualité, de l'analyse, du développement produit et de la distribution alimentaire.

• Chef de rayon produits alimentaires : il supervise les ventes de son rayon, gère l'approvisionnement, contrôle la qualité et la fraîcheur des produits, et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Technicien R&D : il participe à l'innovation, prépare des expérimentations, réalise des tests, des mesures et des analyses, et contribue à la mise au point de produits ou de procédés.
• Responsable qualité en industrie : il met en place et suit les systèmes de management de la qualité, pilote les contrôles, les audits et les démarches d'amélioration continue.
• Technicien de laboratoire d'analyse industrielle : il réalise des analyses pour contrôler les matières premières et les produits finis, interprète les résultats et contribue à la fiabilité des procédures.

Où préparer Licence Technicien en qualité et distribution des produits alimentaires (fiche nationale) ?

Établissements de notre annuaire qui préparent ce diplôme (Onisep, actions de formation initiale). Liste non exhaustive, classée par ordre alphabétique.

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Questions fréquentes

Sources : RNCP (France Compétences, export du 01/09/2026) et Idéo-Formations (Onisep). Fiche Onisep : onisep.fr. Mise à jour : 20/10/2026.