Diplôme visé Management dans l'hôtellerie restauration
Le diplôme visé management dans l'hôtellerie restauration prépare à piloter un établissement, gérer l'activité et la relation client. Il s'adresse à celles et ceux qui visent des fonctions de management dans l'hôtellerie restauration, en formation, en apprentissage ou par expérience.
Le programme
Le diplôme visé management dans l'hôtellerie restauration forme à la gestion, au pilotage d'activité et à la qualité de service dans le secteur de l'hôtellerie restauration. Le programme s'inscrit dans une logique de management appliqué à l'exploitation d'un hôtel, d'un restaurant ou d'un bar, avec une attention portée à l'organisation, à la relation client et au développement de l'établissement.
- Management d'établissement : coordination des équipes, organisation de l'activité, suivi du fonctionnement quotidien.
- Gestion hôtel restaurant bar : pilotage de l'exploitation, suivi administratif et financier, gestion de l'entreprise touristique.
- Qualité en hôtellerie restauration : amélioration du service, satisfaction client, respect des exigences du secteur.
- Développement commercial : valorisation de l'offre, attractivité de l'établissement, relation avec la clientèle.
La formation peut se suivre sous statut d'élève ou d'étudiant. Elle est aussi accessible en contrat d'apprentissage, avec un rythme qui combine formation et expérience en entreprise. L'accès par expérience est également prévu.
Admission et conditions d'accès
Ce diplôme correspond à un niveau 6, soit un niveau bac+3. Il s'adresse à des profils qui veulent se professionnaliser dans le management de l'hôtellerie restauration, en école, en apprentissage ou en valorisant une expérience déjà acquise dans le secteur.
- Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
- En contrat d’apprentissage
- Par expérience
L'apprentissage est possible. C'est une voie intéressante si tu veux te former tout en découvrant le fonctionnement concret d'un établissement d'hôtellerie restauration et les exigences du management sur le terrain.
Les métiers après Diplôme visé Management dans l'hôtellerie restauration
Débouchés
Ce diplôme prépare à des fonctions de responsabilité dans le secteur de l'hôtellerie. Le métier visé indiqué est centré sur le pilotage global d'un établissement, avec des missions de gestion, d'organisation et de relation client.
- Directeur d'établissement en hôtellerie-restauration : il gère le fonctionnement quotidien de l'établissement, coordonne les activités, supervise la gestion financière et administrative, veille au respect des normes, développe l'activité commerciale et encadre le personnel pour maintenir la qualité de service.
Le salaire dépend du type d'établissement, du niveau de responsabilité et de l'expérience. Tu peux consulter les grilles et repères métiers sur les sites de France Travail et de l'Onisep.
Trouver un établissement
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Questions fréquentes
Qu’est-ce que le DIPLOVIS management dans l'hôtellerie restauration ?
Le DIPLOVIS management dans l'hôtellerie restauration est un diplôme visé orienté vers la gestion et le pilotage d'un établissement du secteur. Il prépare à organiser l'activité, encadrer des équipes, suivre la qualité de service et développer la relation client dans un contexte hôtelier ou de restauration.
Le DIPLOVIS peut-il se préparer en alternance ?
Oui. Le diplôme visé management dans l'hôtellerie restauration est accessible en contrat d'apprentissage. Cette voie permet de combiner des temps de formation et une expérience directe en entreprise, ce qui est cohérent avec les enjeux de gestion, de qualité et de management du secteur.
Quel est le niveau du diplôme visé management dans l'hôtellerie restauration ?
Ce diplôme est enregistré au niveau 6, ce qui correspond à un niveau bac+3. Ce repère aide à situer la formation dans le parcours d'études et dans les niveaux de qualification attendus pour des fonctions d'encadrement dans l'hôtellerie restauration.
Comment accéder au diplôme visé management dans l'hôtellerie restauration ?
Plusieurs voies d'accès existent : après un parcours de formation sous statut d'élève ou d'étudiant, en contrat d'apprentissage ou par expérience. Le choix dépend de ta situation actuelle, de ton projet et de la manière dont tu veux construire ton entrée dans le secteur.
Quels débouchés après le DIPLOVIS en hôtellerie restauration ?
Le métier visé indiqué est celui de Directeur d'établissement en hôtellerie-restauration. Ce poste consiste à gérer l'exploitation au quotidien, coordonner les équipes, suivre les aspects administratifs et financiers, garantir la qualité de service et contribuer au développement commercial de l'établissement.
Sources : RNCP (France Compétences, export du 01/09/2026) et Idéo-Formations (Onisep). Mise à jour : 20/10/2026.
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