La semaine du goût – Fichier d’activités – Cm1 – Cm2 – 6ème
LES 5 SENS
La vue
Avant même de goûter, nos yeux perçoivent la couleur, la forme et la présentation d’un plat. Un gâteau doré ou une salade colorée nous donnent envie de manger. Si la nourriture paraît abîmée, nous hésitons.
L’odorat
Le nez joue un rôle essentiel. Les arômes des aliments montent vers nos narines et complètent les saveurs ressenties dans la bouche. C’est pour cela que lorsque nous sommes enrhumés, les aliments semblent plus fades.
Le goût
Notre langue est couverte de papilles gustatives. Elles reconnaissent cinq saveurs principales : sucré, salé, acide, amer, umami (goût savoureux découvert au Japon, présent par exemple dans le fromage, la sauce soja ou les tomates).
Le toucher
Manger, c’est aussi sentir la texture. Croquant, fondant, juteux, chaud ou froid : nos dents, nos lèvres et nos doigts transmettent toutes ces informations.
L’ouïe
Étonnamment, nos oreilles participent aussi ! Le craquement d’une chips ou le pétillement d’une boisson gazeuse influencent notre plaisir.
En fait, nos cinq sens travaillent ensemble à chaque bouchée.
Réponds aux questions par une phrase.
Quand tu manges une chips, quels sens sont mobilisés ?
Pourquoi dit-on que le goût et l’odorat sont liés ?
Pour chaque aliment, indique sa saveur principale.
Le chocolat noir :
Un quartier de citron :
Une tomate mûre :
Complète le texte suivant.
Quand nous mangeons, l’ perçoit les odeurs et complète le goût.
Les de la langue reconnaissent cinq saveurs principales : sucré, salé, acide, amer et .
Le toucher perçoit la des aliments.
L’oreille capte certains sons, comme le d’une chips.
Les renforcent la sensation de saveur.
Vrai Faux
On ne peut reconnaître l’umami uniquement par le nez.
Le bruit d’un aliment influence notre perception de son goût.
Si on bouche son nez, on reconnaît moins bien les saveurs.
Les papilles reconnaissent six saveurs principales.
ANGLAIS
sense – sens
flavour – goût
smell – odeur
sound – son/bruit
sweet – sucré
to discover – découvrir
to enjoy – apprécier
to notice – remarquer
Dialogue
Zoe : Look, Léo! This market is amazing. I can see colourful fruits everywhere.
Leo : And I can smell the fresh bread. It’s delicious!
Zoe : Let’s taste this piece of cheese. Mmm… it’s salty and strong.
Leo : Oh, listen! I can hear the musician playing the guitar.
Zoe : And feel this scarf. It’s so soft!
Leo : You’re right. In one place, we use all our senses. That’s fantastic!
MATHÉMATIQUES
Pour un goûter, Zoé achète 4 croissants à 1,20 € chacun et 6 pains au chocolat à 1,10 € chacun. Elle paie avec un billet de 20 €.
Combien coûte le tout ?
Combien Zoé reçoit-elle de monnaie ?
Le boulanger fait une promotion de -50% sur toutes les viennoiseries. Calcule le nouveau prix à payer.
Un restaurant sert un menu comprenant 1 entrée, 1 plat et 1 dessert.
Il propose 3 entrées, 4 plats et 2 desserts différents.
Combien de menus différents peut-on composer ?
Léo partage une tarte en 8 parts égales.
Il en mange 2.
Ses amis en mangent la moitié du reste.
Quelle fraction de la tarte reste-t-il à la fin ?
SCIENCES
Du champ à l’assiette
La production
Les agriculteurs cultivent des végétaux ou élèvent des animaux.
La transformation
Certains produits sont transformés.
Le transport et la distribution
Les aliments sont transportés vers les magasins.
La consommation
Ils arrivent dans notre assiette.
Bien manger, c’est prendre soin de soi
Notre organisme a besoin :
de féculents
de fruits et légumes
de produits laitiers
de protéines
de matières grasses
et d’eau
HISTOIRE
Le sucre venait du miel puis de la canne à sucre.
Les épices venaient d’Asie et étaient très précieuses.
Le cacao vient d’Amérique centrale.
ARTS VISUELS
Le goût version street art
Choisis ton aliment préféré
Dessine-le en grand
Ajoute un slogan
Utilise des couleurs vives
Finalise ton graffiti
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