Séquence complète pour la 3ème en Physique-chimie sur « Acides-Bases »
- Module 2 – Les transformations chimiques
- Thème 1 : Organisation et transformations de la matière
Chapitre 3 – Acides-Bases
➔ Cours pour la 3ème sur « Acides-Bases »
I- Solutions acides, basiques ou neutres : une histoire de pH
Activité documentaire et expérimentale : Acide ou basique ?
- Les solutions aqueuses contiennent des ions hydrogène H+ et des ions hydroxyde HO–.
- Une solution acide est une solution contenant plus d’ions hydrogène H+ que d’ions hydroxyde HO–.
- Une solution basique est une solution contenant plus d’ions hydroxyde HO– que d’ions hydrogène H+.
- Une solution neutre et une solution contenant autant d’ions H+ que d’ions HO–.
- Le pH (potentiel Hydrogène) est une grandeur physique qui détermine le caractère acide ou basique d’une solution aqueuse. On le mesure avec du papier pH ou avec un pH-mètre.
- Les valeurs du pH s’étendent sur une échelle de 0 et 14.
- Une solution neutre a un pH égal à 7.
Une solution acide a un pH inférieur à 7.
Une solution basique a un pH supérieur à 7.
- On obtient alors l’échelle de pH suivante :
- Les solutions acides et bases concentrées sont très dangereuses: elles sont corrosives. On peut les diluer afin de diminuer leur dangerosité.
Remarque : On verse toujours la solution d’acide ou de base dans l’eau pour éviter qu’une réaction exothermique (qui dégage de la chaleur) ne se produise.
➔ Exercices avec les corrections pour la 3ème : Acides-Bases
Exercice 01
Une solution A contient plus d’ions hydrogène qu’une solution B.
1.Quelle est la formule de l’ion hydrogène ?
2.Quelle solution a le pH le plus élevé ? Justifier.
Exercice 02 :
Un élève veut donner la valeur du pH d’une orange. Il prétend que le pH =3
Il réalise l’expérience suivante :
- Becher n°1 : il presse une orange et verse 1 mL de jus dans le bécher.
- Becher n°2 : il verse 1 mL de jus dans le bécher et ajoute 10mL d’eau.
- Becher n°3 : il verse 1 mL de jus dans le bécher et ajoute 100mL d’eau.
Il mesure le pH de chacune des solutions 1, 2 et 3 et trouve respectivement :
- Quel bécher contient la solution la plus acide ? Justifier.
- Que fait le pH quand on ajoute de l’eau ? Justifier.
- L’élève a-t-il raison de prétendre que l’orange a un pH de 3 ? Justifier.
- Si l’élève ajoute de l’eau en grande quantité, pourra-t-il obtenir une solution de pH égal à 10 ?
➔ Activité documentaire et expérimentale avec les corrigés pour la 3ème : Acide ou basique ?
Descriptif : Dans cette activité, les élèves abordent la notion de solutions acides et basiques ainsi que le pH.
Compétences travaillées/évaluées :
D1 : Pratiquer des langages
• Passer d’une forme de langage scientifique à une autre
• Utiliser la langue française pour rendre compte
D4 : Pratiquer des démarches scientifiques
• Mesurer des grandeurs physiques de manière directe ou indirecte
• Interpréter des résultats expérimentaux, en tirer des conclusions et les communiquer en argumentant
Connaissances et compétences associées
Acide / Bases / pH et sa mesure
Prérequis : Ions
Nature de la ressource : Activité documentaire/expérimentale et construction de connaissances
➔ Démarche d’investigation avec les corrections pour la 3ème : Nettoyage d’un métal
Descriptif : Dans cette activité, les élèves abordent les réactions acide/métal
Compétences travaillées/évaluées :
D1 : Pratiquer des langages
• Passer d’une forme de langage scientifique à une autre
• Utiliser la langue française pour rendre compte
D4 : Pratiquer des démarches scientifiques
• Mesurer des grandeurs physiques de manière directe ou indirecte
• Interpréter des résultats expérimentaux, en tirer des conclusions et les communiquer en argumentant
Connaissances et compétences associées
Réaction acide/Métal et test d’identification d’un gaz
Prérequis : Acide / pH / Equation de réaction / Sécurité en chimie / Verrerie
Nature de la ressource : DI et construction de connaissances
