Cours de tleS sur la chiralité des molécules – Terminale
- Une molécule est chirale si elle n’est pas superposable à son image dans un miroir (ou image spéculaire). Inversement, une molécule est achirale quand elle est superposable à son image dans un miroir plan.
- Une molécule possédant un plan de symétrie est toujours achirale, car elle est nécessairement superposable à son image spéculaire.
Carbone asymétrique
- Un atome de carbone est appelé atome de carbone asymétrique si, et seulement si, il est lié à quatre groupes différents : on le repère sur une molécule à l’aide d’un astérisque (*) ou d’une étoile.
- Une molécule avec un seul carbone asymétrique est toujours chirale. En revanche, les molécules sans carbone asymétrique ou avec plusieurs carbones asymétriques peuvent être chirales ou non.
- Dans les acides α-aminés, un des carbones porte à la fois les groupes caractéristiques carboxyle (CCOH) et amine (NH2). Mais à part la glycine (pour laquelle R=H), tous les acides α-aminés naturels sont chiraux et possèdent au moins un carbone asymétrique :…
